علاج نقص الفيتامين ب 12

التغذية السليمة لمرضى التهاب المفاصل

من المعروف أن الأشخاص الذين يصابون بالتهاب المفاصل قد يعانون من ألم شديد في المفاصل. غالبًا ما تؤثر آلام المفاصل وتيبسها على جودة الحياة عن طريق الحد من قدرتك على القيام بالأشياء التي تحبها.

عندما تعاني من التهاب المفاصل، يكون جسمك في حالة تعرف بالالتهاب. في هذه الحالة، قد تتسبب بعض الأطعمة في زيادة شعورك بالألم والالتهاب بينما هناك بعض الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تساعد في تقليل هذا الالتهاب.

التغذية لمرضى التهاب المفاصل

• الأطعمة التي تزيد من التهاب المفاصل

هناك بعض الأطعمة التي يجب أن تتجنبها لأنها تزيد من التهاب المفاصل كالتالي:

السكر المضاف

لقد أثبتت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالسكر يمكن أن يسبب التهابًا في الجسم. عندما نتناول السكريات المصنعة، يحدث إطلاق لما نسميه "الرسل الالتهابي" المعروف باسم السيتوكينات.

يجب عليك أن تتحقق دائمًا من ملصقات المواد الغذائية وقوائم المكونات لمعرفة مصادر السكريات المضافة. استهدف ما لا يزيد عن 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من السكريات المضافة. يمكن أن تشتمل المصادر المخفية للسكريات المضافة على القهوة المنكهة والزبادي ودقيق الشوفان وحبوب الإفطار.

الدهون المشبعة

أثبتت الدراسات البحثية أن الدهون المشبعة تسبب التهابًا في الخلايا الدهنية، مما يزيد من الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل. ومن المعروف أن الدهون المشبعة هي تلك التي عادة ما تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة المعتدلة. تشمل مصادر الدهون المشبعة البيتزا والحلويات والجبن ومنتجات الألبان.

الكربوهيدرات المكررة

من المعروف أن الكربوهيدرات المكررة لا توفر سوى القليل من التغذية، ولقد تم ربطها بمستويات أعلى من العلامات الالتهابية في الدم. وقد يؤدي الالتهاب في الجسم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل أمراض القلب والسكري ومرض التهاب الأمعاء. تشتمل الكربوهيدرات المكررة على الخبز الأبيض والأرز الأبيض والبسكويت والكعك.

• الأطعمة التي تقلل من التهاب المفاصل

الأحماض الدهنية أوميغا 3

توجد هذه الدهون الصحية في الأطعمة مثل الأسماك والمكسرات والمكملات الغذائية مثل زيت السمك. تقلل الأحماض الدهنية أوميجا 3 من الالتهاب والتصلب. إذا لم تكن من محبي الأسماك، فجرّب المصادر النباتية لأطعمة أوميجا 3 مثل الكتان المطحون وزيت بذور الكتان والجوز.

فيتامين د

من المعروف أن فيتامين 3 من أهم الفيتامينات التي تدعم وظيفة العظام والعضلات. تشتمل مصادر فيتامين د على ضوء الشمس وصفار البيض والسلمون وزيت كبد سمك القد والأطعمة المدعمة مثل الحليب وعصير البرتقال.

الكركم

يحتوي الكركم على مادة كيميائية تسمى الكركمين والتي يمكن أن تقلل من آلام المفاصل وتورمها عن طريق منع السيتوكينات والإنزيمات الالتهابية. أضف الكركم إلى العصائر أو البيض أو الصلصات لإضفاء نكهة إضافية وتقليل الالتهابات.

مستخرج جذر الزنجبيل

يساعد مستخرج جذر الزنجبيل على تقليل الالتهابات وآلام المفاصل لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. كما أثبتت الدراسات أن الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات تشبه الإيبوبروفين.

الفواكه والخضروات والحبوب كاملة

تساعد الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على محاربة الالتهاب بشكل طبيعي ويمكن أن تساعد أيضًا في التحكم في الوزن. فمن المعروف أن الوزن الصحي يساعد على تخفيف الضغط على المفاصل. كما أن الدهون الزائدة في الجسم يمكن أن تؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية تعزز الالتهاب في الجسم.